Kategoriler
Alışveriş Sepetiniz

Yeşil Mercimek Unu (500 gram)

Yeşil Mercimek Unu (500 gram)
  • Stok Durumu: Stokta var
  • Marka: Erde Tarım
  • Ürün Kodu:: et322222
94,90TL
Vergiler Hariç: 94,90TL

Çoğu kimse bilmez ama yeşil mercimek tam bir protein deposudur. Sağlık açısından oldukça faydalı olan yeşil mercimek özellikle kış mevsimlerinde tüketilir. İçeriğinde vitamin ve mineral barındıran yeşil mercimek hakkında merak edilenleri sizler için derledik. Kolayca yemeği yapılabilen yeşil mercimeği genellikle zayıflamak isteyenler tercih eder. Peki yeşil mercimeğin faydaları nelerdir? İşte bu soruların yanıtı...

Bakla ailesine ait olan yeşil mercimek, normal mercimeğin bir çeşididir. Tohum şeklinde olan bu besin, yemek ve salatası yapılarak tüketilir. Diyet yapmak isteyenler için ideal olan yeşil mercimek, vücudun genel enerjisini yüksek tutar. A, C, B1 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum, fosfor, iyot, çinko, bakır, kükürt ve protein bakımından oldukça zengindir. Anadolu'da yüzyıllardır tüketilen bu besin dünya da en çok Orta Asya da kullanılır. Tarihçesi insanlık tarihine dayanan yeşil mercimek, normal mercimek gibi kalorisi yüksek değildir. Ayrıca tat olarak da fıstığa benzer. Salatalar için pişirildiğinde 30, yemek için ise 40 dakika yeterlidir. Fazla kaynatıldığında bezin değeri oldukça düşer. Kabukları, normal mercimeğe göre daha hassastır. Bu yüzden ilk on dakika da hemen çatlar. Protein eksikliği yaşayanlar ve et tüketmeyi fazla sevmeyenlerin tüketmesi gereken besinlerin başında gelir. 

  • Yeşil mercimek protein bakımından zengindir.
  • Kansızlık ve halsizlik gibi hastalıkları bitirir.
  • Sindirimi kolaylaştırarak bağırsakların fonksiyonlarını güçlendirir.
  • Zayıflamak aynı zamanda enerji depolamak isteyenler için ideal besinlerden biridir.
  • Yeşil mercimek suyunu süzüp içine bir kaçık bal ekleyip tükettiğinizde yağ yakımınıza destek olur.
  • Ayrıca bu karışım vücuttaki toksinleri atar. 









1-Mercimekli Kek

Malzeme Listesi:
1 sb mercimek unu 
1/2 sb tam buğday unu
3 yumurta
1/2 sb ev yoğurdu
1/4 sb zeytinyağı
1 sb peynir kırıntıları ya da lor (peynir kullanılması lezzeti arttırıyor)
Maydanoz,dereotu dileyen taze soğanın yeşil kısımlarını da kullanabilir,
Sirke ya da limonla köpürtülmüş 1 çay kaşığı karbonat
Üzerini süslemek için çörekotu,susam

Hazırlanışı:
Yumurta,yağ ve yoğurtu homojen hale gelene dek çırptım.İçine peyniri ,otları ve unları ve karbonatı ekledim. Normal bir kek hamuru gibi akışkan yapısı oluyor.Yağlı kağıt serili ısıya dayanıklı cam fırın kabına alıp üzerini susam ve çörekotu ile süsledim.175 derecede 35-40 dk kadar pişti.İçi yumuşacık üzeri çıtır çıtır, aroması yoğun bir kek oldu.

2-Mercimek Unlu Kraker

Mercimek Unlu Kraker


Malzeme Listesi:
130 gr mercimek (büyük boy çay bardağı gibi düşünün)
60 gr tam buğday unu (2 yk gibi düşünün)
1 yumurtanın akı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, birer tatlı kaşığı tatlı toz biber,tane kimyon ve çörekotu
3-4 kaşık yoğurt suyu (normal su da olur)

Mercimek Unlu Kraker


Hazırlanışı:
Önce kuru malzemeleri karıştırdım.İçine yumurta akı ve zeytinyağını ekleyerek yoğumaya başladım.Yoğurt suyunu kaşık kaşık,yavaş yavaş ilave ettim.Sert bir hamur elde ettim.Kraker hamurunu iki yağlı kağıt arasında açmak gerektiğini artık biliyoruz.Ben de yağlı kağıtlar arasında olabildiğince ince açmaya çalıştım.Bu aşamada hamurun dağılmamasına dikkat etmek lazım.Bıçakla minik kareler kesip önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dk pişirdim.
Kızım var arkadaşları ilk tadına bakanlar olarak çok beğendiler.Benim içinse tadı ızgara mercimek köfte gibiydi.Kullandığım baharatlardan olsa gerek zira mercimeği kimyonsuz düşünemiyorum. 

Mercimekli Unlu Poğaça:

Mercimek Unlu Poğaça


Malzeme Listesi:
150 gr yani yaklaşık 1 sb kadar lor
1 tam yumurta ve 1 yumurtanın beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
1 çb ve ayrıca 2 yk daha mercimek unu
2 yk tam buğday unu
2 yk zeytinyağı
2 yk ev yoğurdu
Toplam bir kase dolusu ince doğranmış maydanoz,dereotu
Sirke ya da limonla köpürtülmüş 1 çay kaşığı karbonat
1 dolu çay kaşığı kadar toz mahlep
Üzerini süslemek için çörekotu,susam

Mercimek Unlu Poğaça


Hazırlanışı:
Önce sıvıları (yağ, yoğurt, yumurta) karıştırdım. Peynir ve otlar ve sonra diğer tüm mazlemeleri ekledim.Normal poğaça hamurundan daha sert oldu.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verdim ve üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu,susamla süsledim.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 120 dk kadar, üzeri kızarıncaya dek pişirdim. Bu tarif için mahlep olmazsa olmaz.Çok çok ama lezzetli, çocukların severek tüketebileceği, bol lif ve protein de içeren sağlıklı poğaçalarınız hazır.

Mercimek Unlu Ispanaklı Kiş:


Mercimek Unlu Kiş


Malzeme Listesi:
Hamuru için:
1 büyük çay bardağı  mercimek unu ve 2 yemek kaşığı tam buğday unu,tuz, su

İç Harcı için:
Yarım kg ıspanak
3-4 kapya biber
1 sb lor
2 yk susam
2 yk zeytinyağı


Mercimek Unlu Kiş


Hazırlanışı:
Unları çok az tuz ilave edip, kaşıkla eklediğim su yardığımı ile yoğurdum.Çok sert bir hamur olacak.Hamuru, yağlanmış yuvarlak küçük bir fırın tepsisine elimle şekil vererek yaydım.175 derece fırında 20 dk kadar ön pişirme yaptım.
Diğer yandan ıspanakları  ve jülyen doğranmış biberleri zeytinyağında soteledim.Suyunu iyice çekmesini sağladım.Loru ekleyip suyunu iyice çektirdim.Çıtır bir dokusu olması için son olarak 2 yk susam ekledim.Karışımın ılık hale gelmesini bekledim.
Ilık hale gelen karışımı, tart hamuruun üzerine düzgünce yayarak 5 dk daha fırınladım.
Tahminimden çok daha lezzetli oldu.Evdeki herkes severek yedi.Yanında yoğurt ya da salata ile sağlıklı bir ana öğün, akşam üzeri çay yanında doyurucu bir ara öğün ya da kahvaltı alternatifi olabilir.
Sadece 2 yk yağ içeriyor, bol lifli ve bol proteinli, fazla söze gerek var mı?

Yorumlar

Yorum Yapınız