- Stok Durumu: Stokta var
- Marka: Erde Tarım
- Ürün Kodu:: et49066
İşte 185 gram pişmiş kinoanın besin değerleri (gram veya tavsiye edilen günlük tüketimin yüzdesi olarak belirtilmiştir):
Protein: 8 gram
Lif: 5 gram
Manganez: tavsiye edilen günlük miktarın %58'i
Magnezyum: tavsiye edilen günlük miktarın %30'u
Fosfor: tavsiye edilen günlük miktarın %28'i
Folat: tavsiye edilen günlük miktarın %19'u
Bakır: tavsiye edilen günlük miktarın %18'i
Demir: tavsiye edilen günlük miktarın %15'i
Çinko: tavsiye edilen günlük miktarın %13'ü
Potasyum: tavsiye edilen günlük miktarın %9'u
B1, B2 ve B6 vitaminlerinden de günlük önerilen ihtiyacın %10'undan fazlasını içerir.
Az miktarda kalsiyum, B3 ve E vitamini içerir.
Bununla beraber 222 kalori, 39 gram karbonhidrat ve 4 gram yağ içerir. Ayrıca içinde Omega-3 yağ asidi de bulunmaktadır.
Protein aminoasitlerden oluşur. Bu aminoasitlerin bazılarını besinlerden almamız zorunludur, çünkü vücudumuz tarafından üretilmezler.
Eğer bir besin gerekli olan tüm aminoasitleri içeriyorsa, "bütün" protein olarak görülür.
Çoğu bitkisel besinde bir veya birkaç aminoasit eksiktir.
Ancak kinoa bir istisnadır ve bütün gerekli aminoasitleri içerir.
Her 100 gramında 4.5 gram kaliteli protein içerdiği için vejetaryen ve veganlar için mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır.
Lif kabızlığı önlemek için gereklidir. Aynı zamanda kalp hastalıklarını, diyabeti ve yüksek kan basıncını önlemekte etkilidir.
Lifli besinler kilo vermenize de yardımcı olabilir çünkü diğer besinlere kıyasla daha az kalori içerse de daha uzun süre tok hissetmenizi sağlar.
Antioksidanlar yaşlanmayla savaşan ve birçok hastalığı önleyen maddelerdir. Kinoa pek çok antioksidan içerir. Özellikle manganez açısından zengindir.
Modern beslenme alışkanlıklarımızda, eksik olan bazı besinler var.
Konu minerallere gelince bu eksiklik daha da belirginleşiyor. Çoğumuz yeterince magnezyum, potasyum ve çinko almıyoruz.
Kinoa tüm bu mineraller açısından da zengin bir besin. Özellikle de magnezyum için iyi bir kaynak. 185 gramı tavsiye edilen günlük magnezyum ihtiyacının %30'unu içeriyor.
Magnezyum damarları rahatlatarak migreni önler. Ayrıca 2. tip diyabet ihtimalini azaltır. Sinirler arasındaki iletişimi güçlendirir, vücut ısısını düzenlemeye yardımcı olur, sağlıklı kemik ve diş gelişimi için gereklidir.
Ancak dikkat etmeniz gereken bir nokta var. Kinoa bitkisel asit içerir, bu asit minerallere bağlanarak onları kullanmanızı engelleyebilir. Pişirmeden önce suda bekleterek bu problemden kurtulabilirsiniz.
Tekrarlayan böbrek taşı rahatsızlığınız varsa, kinoa tüketmeden önce doktorunuza danışın. Yüksek miktarda tüketirseniz içerdiği oksalat sorun yaratabilir.
B2 metabolizmayı düzenler ve hücrelerde enerji üretimine yardımcı olur.
Demir alyuvarları sağlıklı tutmak, hemoglobin oluşumu, hücrelerin oksijen taşımasını sağlamak gibi pek çok kritik vücut fonksiyonu için gereklidir. Vücut ısısının ayarlanmasına, ve enzim aktivitelerine de yardımcı olur.
Glisemik endeks, bir besinin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini ölçmek için kullanılır.
Glisemik endeksi yüksek besinler tüketmek kişiyi acıktırır ve obeziteye iter.
Kinoanın glisemik endeksi 53'tür, yani gayet düşüktür.
Ancak kinoa karbonhidrat açısından zengindir, bu yüzden düşük karbonhidrat diyetleri için iyi bir seçim değildir.
Lif ve protein açısından zengin olması ve düşük glisemik endeksi yüzünden diyet için çok uygun bir besindir. Bu özellikler hem sağlığınız için iyidir hem de kilo vermenize yardımcı olur.
Ekmek tarifi
1/2 bardak badem unu
1/2 bardak kinoa unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 bardak chia tohumu
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
2 büyük yumurta
1/4 bardak zeytin yağı
2 çorba kaşığı sirke
Bir avuç ceviz
1/4 bardak su
Hazırlanışı :
1/2 bardak suya chia mızı döküp karıştırıyoruz devam ediyoruz ve buzdolabına akşamdan sabaha beklemeye bırakıyoruz
Tüm malzemeleri blender a atıp iyice karıştırıp hamur yapıyoruz
Fırınımızı 160 dereceye ısıtıyoruz
Kek kalıbımızın içine yağlı kağıt serip tamamını içine döküyoruz;
1 saat 20 dakika fırında tutuyoruz (pişme esnasında rengi koyu kahveye dönerse kalıbın üstünü aluminyum folyoyla kapatıp pişirmeye devam ediyoruz )
Süre tamamlandıktan sonra fırından çıkarıp 30 dakika kendi kendine soğumaya bırakıyoruz;
Soğuduktan sonra kaptan çıkarıyor ve dolapta muhafaza ediyoruz.
Artısı: Gülle gibi bir ekmek inanması hakikaten çok zor ama tadı çook güzel. Tost veya kızartarak yemeniz tavsiye edilir.
Yorumlar
Yorum Yapınız